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Wednesday, September 28, 2016

Oreo Chiffon Cake 奧利奧戚风蛋糕

《奧利奧戚风蛋糕》

《Oreo Chiffon Cake》

有饼又有蛋糕吃!呵呵! ^_^ 




食谱:

材料:

(A)
蛋黄:5 粒
幼糖:50g
盐:一小撮
淡奶:60g
玉米油:60g
低粉:100g(过筛)

(B)
蛋白:5 粒
塔塔粉:1/2 tsp
幼糖:60g

(C)
Oreo 饼碎:60g


做法:

1)(A):把蛋黄,幼糖和盐,搅拌均匀。加入淡奶和玉米油,搅拌均匀。加入低粉,拌均即可。
2)(B):将蛋白打至起泡,加入塔塔粉。再分3次加入幼糖,继续打至硬性发泡。
3)将1/3 的蛋白糊,加入蛋黄糊里,拌均。然后全倒入剩余的蛋白糊里,拌均。
4)加入Oreo 饼碎,稍微拌均即可。
5)将面糊倒入模具里,轻轻敲几下。
6)放入已预热的烤箱里,160度烤85分钟。
7)取出蛋糕,倒扣,待凉。
8)脱模,切片,即可享用了。




(A)材料


(B)材料



(C)材料



(A):把蛋黄,幼糖和盐,搅拌均匀。



加入淡奶和玉米油,搅拌均匀。



加入低粉,拌均即可。



蛋黄糊



(B):将蛋白打至起泡,加入塔塔粉。



再分3次加入幼糖



继续打至硬性发泡。



将1/3 的蛋白糊,加入蛋黄糊里,拌均。



然后全倒入剩余的蛋白糊里,拌均。



拌均后



加入Oreo 饼碎,稍微拌均即可



将面糊倒入模具里,轻轻敲几下

送入烤箱



取出蛋糕,倒扣,待凉



脱模



切片,即可享用了



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