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Sunday, September 11, 2016

巧克力月饼

《巧克力月饼》

用 Hershey's 巧克力酱做这月饼

再用莲蓉 Mix 金翡翠内馅

YUM YUM ^_^



食谱:

材料:

普通面粉:98g (过筛)
Hershey's 巧克力酱:83g
花生油:23g

内馅
莲蓉:160g(分割成 40g 一个)
金翡翠:160g(分割成 40g 一个)
瓜子:适量(我加进金翡翠里)
*把莲蓉馅稍微压平,包入金翡翠,搓圆,待用。

月饼模具:
125g


做法:

1)把花生油,巧克力酱和面粉,搅拌均匀成团。
2)盖上保险膜,休面约30分钟。
3)分割成 4 等分,约 50g 一个。
4)把面团擀平,包入馅料,收口,搓圆。表面沾上少许面粉。
5)放入已沾粉的月饼模里,按压成型。放在烤盘上。
6)放入已预热的烤箱里,200度烤25分钟。
7)冷却了,放入封密的盒子里,等回油约2-3天,即可享用了。

注:
无需涂蛋液



月饼皮材料


把花生油,巧克力酱和面粉


搅拌均匀成团


盖上保险膜,休面约30分钟


分割成 4 等分,约 50g 一个


馅料分割好


把莲蓉馅稍微压平,包入金翡翠


搓圆,待用


按压成型,放在烤盘上,准备烘烤了咯


出炉了,等待回油!


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