~BabyCat~: 寿包仔

《寿包仔》

第一次做！有待进步！

怎么可以把它弄得像寿桃那样呢？

线痕要怎样弄得深深的？

要请教下！要练习下！

食谱：

材料：

普通面粉：250g
幼糖：50g
白油：25g
盐：1/4 tsp
酵母：3g
清水：120 mL
双倍发粉：8g

内馅：
豆沙/莲蓉：

表面上色用：
粉红色素：数滴
清水：少许
*拌均，待用
牙刷：1 个

做法：

1）我用Tesco面包机帮忙打团。把全部材料放入面包机里（除了双倍发粉），# 8（Dough）搅拌15分钟，按停。
2）放入双倍发粉，# 8（Dough）搅拌10分钟，按停，取出。
3）分割 20g 一个，休面5分钟。
4）把面团擀平，包入馅料，搓圆，搓高一些。
5）用碟/碗/刀子背部，在中间压出一条线。
6）放在纸上，待发酵25分钟。
7）大火蒸8分钟即可。（期间看到包子膨胀了，可以转去中小火，继续蒸）
8）取出，用牙刷，喷上颜色，变成美美的寿包了。