~BabyCat~: 沙葛饺子

《沙葛饺子》

还是《客家菜粄》？还是《潮州菜粿》？

还是，还有别的名称？

我分不清楚哦~ Blur Blur 的~

好吃就可以了！呵呵！ ^_^

食谱：

材料：

皮的材料：

木薯粉：225g
澄面粉：75g
盐：1/2 tsp
食油：2 tbsp
滚热水：450 mL（要煮滚的滚热水）

皮的做法：

1）把粉类拌均，放入一个大碗。
2）把盐放入水里，一起煮沸。
3）煮沸后的滚热水，一次过倒入粉里面。
4）利用筷子搅拌均匀成团，再加入食油，搅拌均匀。
5）微凉后，拿出，用手搓成滑面团。
6）搓成筒形状，切割出小面团，擀成圆面皮，包入馅料，收口。
7）放入已涂了油的蒸盘上。
8）大火蒸 15 分钟即可。
9）淋上少许的蒜米油，配上辣椒酱，即可享用。

蒜米油：

*烧热约 3 tbsp 的食油，加入 1 tbsp 的蒜蓉，爆香至金黄色即可。

辣椒沾酱：

辣椒仔：5 条
蒜米：4 瓣
姜：25g
糖：2 tbsp
白醋：20g
番茄酱：75g
盐：1/4 tsp

*全部材料，搅烂成酱即可。

沙葛内馅的材料：

《按我》