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Saturday, July 2, 2016

沙葛饺子

《沙葛饺子》

还是 《客家菜粄》 ?还是 《潮州菜粿》 ?

还是,还有别的名称?

我分不清楚哦~ Blur Blur 的~  

好吃就可以了!呵呵!  ^_^




食谱:

材料:

皮的材料:

木薯粉:225g
澄面粉:75g
盐:1/2 tsp
食油:2 tbsp
滚热水:450 mL(要煮滚的滚热水)

皮的做法:

1)把粉类拌均,放入一个大碗。
2)把盐放入水里,一起煮沸。
3)煮沸后的滚热水,一次过倒入粉里面。
4)利用筷子搅拌均匀成团,再加入食油,搅拌均匀。
5)微凉后,拿出,用手搓成滑面团。
6)搓成筒形状,切割出小面团,擀成圆面皮,包入馅料,收口。
7)放入已涂了油的蒸盘上。
8)大火蒸 15 分钟即可。
9)淋上少许的蒜米油,配上辣椒酱,即可享用。


蒜米油:

*烧热约 3 tbsp 的食油,加入 1 tbsp 的蒜蓉,爆香至金黄色即可。


辣椒沾酱:

辣椒仔:5 条
蒜米:4 瓣
姜:25g
糖:2 tbsp
白醋:20g
番茄酱:75g
盐:1/4 tsp

*全部材料,搅烂成酱即可。


沙葛内馅的材料:

《 按我 》




搅拌成团后



微凉后,拿出,用手搓成滑面团



搓成筒形状



切割出小面团,擀成圆面皮



包入馅料,收口



都包好了咯!



放入已涂了油的蒸盘上,大火蒸



蒜米油



美美出炉了咯!



YUM YUM !!! 



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