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Monday, July 11, 2016

娘惹酱

《娘惹酱》

可以拿来蒸鱼,

可以拿来炒苏东。




食谱:

材料:

红葱头:16 粒
蒜米:10 瓣
香茅:3 支
辣椒仔:24 条
黄姜:20g
黄姜粉:1 tsp

调味料:
盐:1 tbsp
糖:2 tbsp
酸柑汁:2 tbsp
马来栈粉:2 tsp
亚三糕:100g + 清水250 mL


做法:

1)把全部材料(除了黄姜粉)搅烂。
2)烧少许油,倒入已搅烂的材料和黄姜粉,炒香。
3)加入调味料,继续炒香。
4)炒至滚,炒至出油即可。




香料 - 需要搅烂


搅烂好的香料和黄姜粉


调味料


倒入已搅烂的材料和黄姜粉,炒香


加入调味料,继续炒香


炒至滚,炒至出油即可


酱料做好了咯!


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