《迷你上海月饼》 + 《班兰冰皮月饼》

《迷你上海月饼》 + 《班兰冰皮月饼》

上海月饼食谱:
材料:
牛油: 100g
白油: 25g
糖粉: 70g
鸡蛋: 1粒
Vanila Essence: 半茶匙
低粉: 300g
蛋黄粉: 50g

做法:
1) 将牛油,白油和糖粉打至松发 (变奶白色,呈羽毛状),加入鸡蛋和vanila essence继续搅拌均匀,再加入过筛的低粉和蛋黄粉拌成面团。
2) 将面团分成小面团25g,将馅料包入。
3)放入已预热的烤箱,180度,烤15分钟。
4) 取出待凉。然后涂上蛋液,放上瓜子或黑白芝麻做装饰,再放入烤箱,200度,烤40-50分钟,或看到表面金黄色即可。

*我的皮是25g, 馅料(莲蓉/豆沙) 25g, 瓜子1g, 咸蛋半粒。
*这食谱可以做到23粒。


班兰冰皮月饼食谱：>>> 《按我》