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Tuesday, October 6, 2015

《蒜蓉面包》

来了个《蒜蓉面包》,好香哦~~~~~


蒜蓉酱食谱:

材料:
蒜蓉:20g
牛油:60g
Pasley:适量
Cheddar Cheese:15g(切丝/碎)

做法:
搅拌均匀,待用即可。


面包团食谱:

材料:
高粉:250g
低粉:80g
麦粉:70g
冷水:180g
鸡蛋:1粒
幼糖:80g
奶粉:16g
牛油:20g
白油:20g
盐:1/4 tsp
酵母:4g

做法:
1)将材料依序放入面包机(除了牛油和白油),#8,20分钟,按停。
2)加入牛油和白油,再用#8,20分钟,按停,关机。
3)不用拿出来,待发酵双倍大(约50分钟)。
4)把面团拿出,稍微按压排气。分割成每粒50g,然后休面15分钟。
5)做造型,待发酵双倍大(50分钟),涂上蛋液。
6)放入已预热的烤箱,200度,烤30分钟。








多的团,做出个貌似面包超人的造型~哈哈~


也拿了一些团,作了粗糖面包 ^^ 



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