~BabyCat~: 沙葛麦菜包

《沙葛麦菜包》

吃得健康！！！吃得快乐！！！

包子食谱：

材料：

包粉：400g

麦粉：100g

黄糖：100g

盐：1/2tsp

即溶酵母：8g

白油：50g

清水：240ml

双倍发粉：16g

包子做法：

1）把所有的材料（除了双倍发粉）放入搅拌机打15分钟后，

才加入双倍发粉，再打10分钟成一个光滑的面团。

2）拿出就可以整形了。

3）将面团分为50g一个，搓圆，休面5分钟，

4）然后擀成圆饼皮，包入一汤匙的馅料。收口捏紧。

5）把包子搁置发酵约20-30分钟，用大火蒸10分钟。

沙葛内馅：
馅料：
沙葛：1粒 300g 去皮切丝
红萝卜：半条 128g 去皮切丝
木耳：4朵切丝
蒜米：3瓣切碎
洋葱头：1粒切碎

调味料：
生抽：1.5 tbsp
蚝油：1 tbsp
盐：1/2 tsp
糖：1 tsp
胡椒粉：1 tsp
水：6 tbsp

沙葛内馅做法：
1）烧滚油，爆香蒜米和洋葱头。
2）再加入沙葛丝，红萝卜丝和木耳丝炒软。
3）把调味料倒入，继续翻炒均匀。
4）然后盖上锅盖焖一下。另外再加入3tbsp的水，炒至微干。
5）盛起待冷。