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Wednesday, September 16, 2015

猪仔冰皮月饼

猪仔冰皮月饼



食谱:


材料:


糕粉: 60g


糖粉: 55g (过筛)


白油: 13g


冷饮料: 85g


(班兰imauco, 芋头paste, 竹炭粉,豆奶, Marinda Orange)


馅料:


莲蓉/豆沙,瓜子


做法:


1) 把全部材料拌匀(除了白油)


2) 白油分3次加入,搓揉至光滑


3) 把面团冷藏30分钟。


4) 把面团分成45-50g一个。馅料50g一个。加少许瓜子。从面团里抽出来,搓几分小小面团


做鼻子,耳朵。

5) 将皮料夹在保鲜膜之间,擀至表面光滑


6) 包入馅料, 搓圆,粘上糕粉。


7) 包好的面团揉成蛋形状,用"牙签"画嘴巴线,睫毛,耳朵,鼻子洞, "1/4tsp 匙"画眼睛, 黑豆做


眼珠。

8) 放入冰箱, 3个小时后就可享用


注:


1) 这食谱的分量可做到4个小猪。


2) 豆奶和橙汁口味的,糖粉我只用30g。


3) 用手套和粘上糕粉比较好操作。





我是冰皮猪仔月饼 ,我的名字是:-







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