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Wednesday, May 3, 2017

斑斓椰茸面包

《斑斓椰茸面包》

YUMMY 的包子,

斑斓面包团,裹入椰糖椰茸,

棒棒,好吃! ^_^ 


食谱:

面包团材料:

高粉:250g(过筛)
低粉:50g(过筛)
奶粉:15g(过筛)
幼糖:60g
盐:1/2 tsp
酵母:6g
清水:150mL(我加了1/2 tsp 斑斓精)
牛油:30g

椰糖椰茸材料:
新鲜椰丝:300g
椰糖:200g
清水:150mL
*把清水和椰糖煮至溶化和滚。
*加入新鲜椰丝,炒至收干即可。

涂面用:
鸡蛋:1 粒
白芝麻:适量


面包团做法:

1)我用 Tesco 面包机打团。把全部材料(除了牛油)放入面包机里,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。放入牛油,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。
2)取出,搓圆,待发酵至双倍大(约50分钟)。
3)排气,分割成50g一个,休面10分钟。
4)把面团擀平,包入馅料,收口,搓圆,待发酵至双倍大(约50分钟)。
5)涂上蛋液,撒上白芝麻。
6)放入已预热的烤箱里,200度烤30分钟。



椰糖椰茸


面包团材料


拌好的面包团


发酵双倍大后


排气,分割成50g一个,休面10分钟


把面团擀平,包入馅料,收口,搓圆


待发酵至双倍大


涂上蛋液,撒上白芝麻

送入烤箱


当当当,出炉了咯


美美的包子



内馅好好吃!


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