梅汁鱼

《梅汁鱼》

很美味的煎鱼！ 

加饭加饭！ ^_^ 

食谱：

材料：

胶鱼：2 块
青葱粒：1 tbsp
蒜蓉：1 tbsp
姜茸：1 tbsp
辣椒仔：2 条（切碎）（我没放）

调味料：
酸梅酱：1.5 tbsp
糖：1 tbsp
鱼露：1/2 tsp
绍兴酒：1 tbsp
麻油：1/2 tbsp
胡椒粉：1/4 tsp
清水：100 mL

打芡：
木薯粉 + 清水


做法：

1）鱼抹上少许盐，腌制约30分钟。
2）烧热油，炸至金黄色，沥干油，待用。
3）烧少许油，爆香蒜蓉，姜茸和辣椒仔。
4）倒入调味料和青葱粒，煮滚。打芡。
5）把煮好的酱汁，淋在炸好的鱼上即可。

调味料，鱼块

姜茸，蒜蓉，青葱粒

鱼抹上少许盐，腌制约30分钟

烧热油，炸至金黄色

沥干油，待用

烧少许油，爆香蒜蓉，姜茸和辣椒仔

倒入调味料和青葱粒，煮滚

打芡

把煮好的酱汁，淋在炸好的鱼上即可

YUMMY