~BabyCat~: 锅仔豆腐

《锅仔豆腐》

又叫《瓦煲豆腐》，

到外面吃饭必叫的！哈哈！ ^_^

食谱：

材料：

日本豆腐：1 条（切块）
鲜虾：5 只
苏东：半只
蘑菇：3 粒（切片）
大白菜：250g
玉米芯：2 条（切块）
红萝卜：约 10 片
姜：20g（切片）
蒜头：2 瓣（切片）
绍兴酒：1 tbsp

调味料：
鲍鱼汁：1 tbsp
蚝油：1 tbsp
鸡精粉：1 tsp
生抽：1 tbsp
盐：1/2 tsp
清水：150mL

打芡：
木薯粉+清水

做法：

1）先把豆腐炸至金黄色，沥干油，待用。
2）烧少许油，爆香蒜蓉和姜片。
3）放入鲜虾，苏东，蘑菇，大白菜，玉米芯和红萝卜，翻炒均匀。
4）倒入调味料，炒均，煮滚。
5）加入炸好的豆腐，焖煮一下。
6）倒入绍兴酒。
7）打芡即可。