Unique Pages

Sunday, July 31, 2016

牛油粗糖面包

《牛油粗糖面包》

又一个简单好吃的面包!


食谱:

面包团材料:

高粉:250g
低粉:50g
奶粉:15g
幼糖:60g
盐:1/2 tsp
酵母:6g
清水:150mL
牛油:30g

内馅:
牛油

涂面用:
鸡蛋:1 粒(打散)
牛油:适量
粗糖:适量

面包团的做法:

1)我用 Tesco 面包机打团。把全部材料(除了牛油)放入面包机里,# 8(Dough),搅拌20分钟,按停。
2)放入牛油,# 8(Dough),搅拌20分钟,按停。
3)取出,搓圆,待发酵至双倍大(约 50 分钟)。
4)排气。分割 50g 一个,搓圆,休面 10 分钟。
5)把面团擀平,涂上一层牛油,搓圆收口。待发酵至双倍大(约 50 分钟)。
6)面包团中央用手指插一个洞,放入牛油,涂上蛋液,撒上粗糖。
7)放入已预热的烤箱,200度烤 30 分钟。



面包团的材料


搅拌成团后


发酵双倍大后


分割 50g 一个,搓圆,休面


把面团擀平,涂上一层牛油


搓圆收口,待发酵至双倍大


面包团中央用手指插一个洞,放入牛油,涂上蛋液,撒上粗糖
就可送入烤箱


面包美美出炉了咯!


No comments:

Post a Comment