花生煎堆

◆花生煎堆◆ 好香

 kiki emoticon 

食谱:
材料:
A) 澄面粉: 30g
热滚水: 75ml

B) 幼糖: 40g
清水: 120ml

C) 糯米粉: 150g
发粉: 3tsp
食油: 1汤匙

D) 白芝麻: 4汤匙

馅料:
花生碎: 4汤匙
粗糖: 2.5汤匙

做法:
1) 把A材料搅拌成团,备用。(隔着一碗热水上搅拌)
2) 把B材料搅拌溶解,备用。
3) 糯米粉和发粉过筛,加入B拌成团,再加入A一起搅拌均匀。最后加入食油搓成光滑。
4) 把面团擀成直桶状,切成16等份,搓圆。包入馅料,再搓圆。
5) 摸上少许的清水在表面,粘上白芝麻。
6) 用滚油,中小火,炸至金黄即可。

提醒:
1) 面团太粘,就加入一点粉。如不成团/太硬就加入一点水。
2) 炸时,不停地慢慢搅拌。
3) 要做大粒一点,可以分成12等份。