《猪仔月饼》

《猪仔月饼》

♥可爱不??? 
可爱不??? 

kiki emotico食谱:
材料:
A) 糖青: 150g
花生油/食油: 60g (我用玉米油)
枧水: 1/2 tsp
普通面粉: 1tbsp (我用低粉)
B )普通面粉: 200g (我用低粉)
C)馅料: 莲蓉/豆沙, 咸蛋黄

做法:
1)把(A)材料混合均匀, 放入一个碗,包着保鲜膜,休息10-15个小时。
2) 把(1)加入(B)的面粉里。搓成光滑面团,再休息1-2个小时。
3) 把面团分成40g一个。馅料60g一个。咸蛋一个。也搓几分小小面团做鼻子,耳朵和尾巴。
4) 包好的面团揉成蛋形状,用"牙签"画嘴巴线,睫毛,耳朵,鼻子洞和屁股线, "1/4tsp 匙"画眼睛, 黑豆做眼珠。
5) 放入已预热的烤箱,180度烤15分钟。
6) 取出待凉,再涂上蛋液,200度烤40分钟或至金黄色即可。
7) 月饼冷却后,就可以收进有盖的盒子里。

注意:
1) 月饼要回油2-3天,饼皮才会变软。
2) 烤前,撒些水在月饼表面,防裂开。
3) 温度需以个人的烤箱热情为准,烤炉温度不可太高,不然饼皮会破裂。