上海月饼

刚出炉的上海月饼!!! 皮脆馅靓 ♥♥♥ 

食谱:
材料:
牛油: 63g
糖粉: 35g
鸡蛋: 1粒
Vanila Essence: 1/4 tsp
低粉: 150g
蛋黄粉: 25g

做法:
1) 将牛油和糖粉打至松发(变奶白色,呈羽毛状),加入鸡蛋和vanila essence继续搅拌均匀,加入过筛的低粉和蛋黄粉拌成软面团。
2) 把面团分成小面团,每个25g,将馅料包入面团里,揉成圆形,放入已预热的烤箱,180度15分钟。
3) 15分钟后,取出待凉。然后涂上蛋液,放上瓜子或黑白芝麻装饰,再放进烤箱,200度40-50分钟或看到表面呈金黄色即可。

提醒:
1) 馅料: 25g 莲蓉/豆沙, 半粒咸蛋黄, 瓜子1g 。
2) 面团若太干,加水成团。