~BabyCat~: ❤日式香浓炼乳奶油面包❤

❤日式香浓炼乳奶油面包❤

好香哦~一出炉就想马上把它干掉~ 哈哈~~~

食谱:

材料:
高粉: 200g
幼糖: 20g
盐: 3g
酵母: 3g
炼乳: 25g
牛奶+鸡蛋: 130g (我用鸡蛋57g+清水73g)
牛油: 20g

涂料:
炼乳: 10g
牛油: 10g
做法: 混合均匀即可,待用。

表面装饰:
葡萄干: 随意
巧克力粒: 随意
杏仁碎: 随意
黑芝麻: 随意
*自行加自己喜欢的坚果等等。

模具:
6"/7"的四方模/圆形模/戚风模

做法:
1) 把所有材料放入tesco面包机(除了牛油),# 8(dough) 打20分钟,按停。再加入牛油,# 8打20分钟,按停。
2) 让面团在面包机里发酵至双倍大(约50分钟)。
3) 取出面团,按压排气。
4) 把面团擀成长方形,平均涂上牛油炼乳涂料。然后,横切成4等份。再把那4等份重叠。再直切成8-10个小等份。
5) 然后放入已涂上牛油的模具里,直放似竖立的,让它发酵至双倍大(约50分钟)。
6) 放入已预热的烤箱里,200度烤35分钟。